CAFÉ DO CENTRO

OLÁ PESSOAL ! EU MAIS UMA VEZ COM AQUELE ASSUNTO QUE AMO , E QUE FAZ PARTE DO DIA A DIA DE TODOS NÓS  O CAFÉ ...
PARA ALGUNS O CAFÉ É AQUELA BEBIDA ESCURA COM AROMA AGRADÁVEL ,
SEM PREDILEÇÃO POR MARCAS....
 ATÉ EXPERIMENTAR  UM BELO CAFÉ GOURMET AI PRONTO , NASCEU MAIS APRECIADOR DE CAFÉ .....
 E POR FALAR EM QUALIDADE EM CAFÉS MARAVILHOSOS QUERO APRESENTAR UMA MARCA DE CAFÉ EXCELENTE MARAVILHOSA
 MESMO !DE NÍVEL INTERNACIONAL

 CONHEÇA E SE APAIXONE POR ESSE CAFÉ!  E SUA  HISTORIA LINDA !

Ano da fundação do Café do Centro, nasce uma das primeiras torrefadoras de café gourmet do país que ajudou a mudar o hábito de consumo de milhares brasileiros na hora de tomar seu cafezinho.

1916

Dec 20

A semana de arte moderna agita a cidade de São Paulo e lança o Brasil na modernidade. O paulistano sofistica seus hábitos passando a degustar seu café com o requinte dos grandes centros europeus. Acompanhando a tendência de consumo do café, o Café do Centro inaugura o Petit Palais, réplica perfeita de um refinado café Parisiense.A Segunda Guerra Mundial exerce forte influência americana no país. A cidade começou a "comer fora". O Café do Centro inaugura o Café Juca Pato que passa a ser frequentado por políticos, esportistas e artistas de teatro e cinema, consumindo por dia nada menos que 15.000 cafezinhos!

Dec 40

Segunda Guerra Mundial exerce forte influência americana no país. A cidade começou a "comer fora". O Café do Centro inaugura o Café Juca Pato que passa a ser frequentado por políticos, esportistas e artistas de teatro e cinema, consumindo por dia nada menos que 15.000 cafezinhos!

Dec 50

São Paulo sofre um "boom" imobiliário, a cidade não para de se desenvolver: novos bairros surgem cada vez mais afastados do centro. A televisão é a grande novidade. O Café do Centro passa a produzir o "Café Espresso". Produto de altíssima qualidade, inventado na Itália.Tempo de grandes mudanças, sobretudo de comportamento: jovem guarda, feminismo, liberação sexual, passeatas, avanços sociais e tecnológicos. Mais uma vez inovando, o Café do Centro instala balcões especiais de venda e degustação nos principais supermercados e empórios de São Paulo.

Dec 60

Tempo de grandes mudanças, sobretudo de comportamento: jovem guarda, feminismo, liberação sexual, passeatas, avanços sociais e tecnológicos. Mais uma vez inovando, o Café do Centro instala balcões especiais de venda e degustação nos principais supermercados e empórios de São Paulo.

Dec 80

Grande transformação na sociedade: o Movimento Diretas Já tem grande repercussão na cidade e leva milhares de pessoas as ruas. Com o fim da ditadura, é promulgada a constituição brasileira. O Café do Centro preocupa-se em atender o consumidor de maneira cada vez mais personalizada, com o serviço de entrega a domicílio.São Paulo passa a ter 10 milhões de habitantes! A globalização tem cada vez mais influencia no dia-a-dia dos paulistanos, alterando seus hábitos de consumo. O Café do Centro lança suas versões Premium e Gourmet sendo a marca pioneira a especificar na embalagem a origem dos grãos, tipo de bebida, acidez e ponto de torra dos cafés.

Dec 90ão Paulo passa a ter 10 milhões de habitantes! A globalização tem cada vez mais influencia no dia-a-dia dos paulistanos, alterando seus hábitos de consumo. O Café do Centro lança suas versões Premium e Gourmet sendo a marca pioneira a especificar na embalagem a origem dos grãos, tipo de bebida, acidez e ponto de torra dos cafés.

2000

O hábito de tomar café espresso se populariza em São Paulo. Diferenciando os cafés brasileiros pela origem, o Café do Centro é pioneiro em lançar uma linha de cafés especiais das seis melhores regiões produtoras do Brasil: Bahia, Paraná, Sul de Minas, Cerrado Mineiro, Espírito Santo e Mogiana.Reconhecido como o principal Café Gourmet do Brasil, a empresa está presente nos melhores restaurantes de São Paulo. Começam as exportações para a França, Itália, EUA e Japão. O Café do Centro inaugura a primeira cafeteria em Tóquio passando a atender o consumidor mais exigente do mundo: o japonês. Nos anos seguintes, são inauguradas mais 7 cafeterias no Japão.

2005Reconhecido como o principal Café Gourmet do Brasil, a empresa está presente nos melhores restaurantes de São Paulo. Começam as exportações para a França, Itália, EUA e Japão. O Café do Centro inaugura a primeira cafeteria em Tóquio passando a atender o consumidor mais exigente do mundo: o japonês. Nos anos seguintes, são inauguradas mais 7 cafeterias no Japão

Nos principais empórios, restaurantes e cafeterias de São Paulo o paulistano consolida o hábito de consumir cafés Gourmet e Especial. O Café do Centro lança uma edição limitada de um micro-lote especial em homenagem a família Branco Peres: oGrand Café Branco Peres, sucesso de vendas!

OLHA A MARAVILHA QUE RECEBI !

 EU É CLARO DEPOIS DE TUDO ISSO JÁ FIZ UMA XÍCARA DESSE  PREMIADO CAFÉ  CLARO....
RESOLVI EXPERIMENTAR   O CERRADO MINEIRO

 A OPINIÃO DO BULE :   

Grão: Cerrado Mineiro
 

  
              Aroma: Achocolatado Sabor: Adocicado

   Acidez: Medianamente Encorpado

          Acidez: Medianamente Encorpado

Preciso dizer que amei tomar este café , para mim apreciar um café consiste em olhar e decifrar seu rotulo.
 Também um grão tão digno merece uma embalagens a altura não é ?

 E essa do cafés especiais de origem , me surpreendeu, tanto na tecnologia tem uma válvula: As válvulas permitem sentir o aroma do café. Para isso, basta apertar o pacote. As válvulas impedem a entrada de ar e preservam o pó, mantendo seu frescor. 

O design  do pacote e sua maravilhosa arte gráfica  me chamou atenção , achei lindo e de extremo bom gosto  aquele jovem senhor elegantemente trajado a espera do bonde no idos dos 1920.... tanto que já preparei um artesanato para tão fina embalagem ...(LOGO POSTO AQUI )

Opa!!! o café é tão fino e elegante  que até o modo de escrever mudou!

ACESSEM O SITE DA CAFÉ DO CENTRO 

www.cafedocentro.com.br

FICOU COM VONTADE ?
COMPRE AGORA NO SITE SUPER CONFIÁVEL DA CAFÉ STORE


http://www.cafestore.com.br/cafestore/interface/findresults.asp?
tipo=1&template_id=62&tu=&spec=CAFE+DO+CENTRO

Logo mais resenha de todos os cafés e os capuccinos do Café do Centro !que recebi ... humm aguardem !

   Grão: Cerrado Mineiro
  Aroma: Achocolatado

   Sabor: Adocicado


          Acidez: Medianamente Encorpado

          Corpo: MédiaCFuição brasileira. O Café d

ROSCA COM DOCE DE LEITE EM TABLETES

Rosca com doce de leite em tabletes do Portão do Cambuí... 


Sabe como começou essa receita?
AH o doce mineiro verdadeiro na minha rosca ....
Porque poxa esses tabletes tão gostosos do Portão hummm vão ficar bem em uma rosca...ah e pela praticidade né super fácil ...AH NUNCA VI NINGUÉM FAZER COM TABLETES TÁ  SE FAZEM NÃO VI , ENTÃO POR FAVOR BLOGUEIRAS AMIGAS DEM  O CREDITO  DESTA RECEITA

 Fiz uma de bolinha , que não cortei p mostrar porque dei para um casal querido...

Já a de trança pus nessa mesa que fiz para um café da tarde especial aqui em casa....

Vamos a receita!

1ª PARTE

• 60 g de fermento para pão (daqueles de tablete que fica na geladeira do supermercado)
• 50 g de açúcar
• 250ml  de leite morno
• 10 colheres de farinha de trigo

2ª  PARTE

• 250 ML de leite morno
• 5  ovos
• 8 colheres de sopa de açúcar
•  3/4 de copo de óleo
• 1 colher de CAFÉ de sal
• 1 kilo e 400 gramas de farinha de trigo

• 1 pacote de tabletes de doce de leite Portão do Cambuí usei o de doce de Leite com amendoim mas pode escolher a vontade tem sabores maravilhosos ....

MODO DE PREPARO

1. Misture os ingredientes da primeira  parte e deixe crescer. 
2. Depois acrescente a essa massa de fermento crescido A 2 PARTE  250 MLde leite morno, os ovos, o açúcar, o óleo, o sal e aos poucos a farinha de trigo.
3. Misture bem em uma tigela grande com uma colher de pau, depois sove bem .
4. Deixar a massa crescer até dobrar de volume e depois fazer as roscas  rechear com os tabletes  modelar e deixar crescer novamente e assar em forno pré aquecido 250 graus, por mais ou   menos  30 minutos ou quando estiverem douradas.
5. Depois de assadas retirar do forno e  polvilhar açúcar.

Olha as fotos de como rechear

GOSTARAM ????

Para ver todos os produtos que essa maravilhosa fabrica de delicias faz ...vistiem o site,  E PEÇAM PORTÃO DE CAMBUÍ   no supermercado que compram para preparar receitas e saborear !!!!!

http://www.portaodecambui.com.br/

RECEITA DO BOLO DE CAFÉ aromatizadoCOM RECHEIO DE DAMASCOS COM INGREDIENTES MOCOCA

QUE DELICIA QUE FOI ELABORAR E PREPARAR ESSA RECEITA PREPAREI P OS CAFÉS AROMATIZADOS QUE RECEBI MAS COM QUE INGREDIENTES COMBINAR ?, MAS É CLARO QUE SÓ PODERIA TER INGREDIENTES MOCOCA  NÉ  AFINAL  BOLO BOM TEM MOCOCA !!!!!
NÃO FICOU DEVENDO NADA AO BOLOS DE CAFETERIAS ....

OLHA O KIT LINDO QUE RECEBI DA PARCERIA MOCOCA P MINHAS RECEITAS OBRIGADA MOCOCA !!!!!!!!!!!!

  E FICOU BOM !NÃO SOBROU NEM UM  PEDACINHO PARA CONTAR HISTORIA .

INGREDIENTES :

MASSA :

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de café floresta aromatizado sabor trufas de chocolate(bem forte) COADO JÁ FRIO 

2 colheres de sopa de manteiga MOCOCA

3 ovos

1 xícara de açúcar mascavo

1 colher de sopa de fermento em pó

RECHEIO:

200 gramas de damascos 

uma lata de leite condensado MOCOCA

meia caixinha de creme de leite MOCOCA

 COBERTURA:

2  LATAS DE LEITE CONDENSADO MOCOCA

1 COLHER DE SOPA BEM CHEIA DE MANTEIGA MOCOCA

3/4 DE XÍCARA DE CAFÉ FLORESTA AROMATIZADO COADO BEM FORTE

MODO DE FAZER:

MASSA:

Bata as claras em neve e reserve, bata na batedeira a manteiga mococa as gemas e o açúcar mascavo bata bem . 

Acrescente aos poucos a farinha e o café batendo sempre por ultimo acrescente o fermento bata só mais um pouco desligue a batedeira e acrescente as claras em neve mexendo bem com uma colher .

despeje em forma untada e enfarinhada(usei a forma redonda n 28 da Erilar )

Reserve

 (Asse mais um bolo com a mesma receita e reserve.)

  RECHEIO :

EM UMA PANELA CUBRA OS DAMASCOS COM ÁGUA E COZINHE POR 5 MINUTOS.
DEIXA ESFRIAR E BATA NO LIQUIDIFICADOR O LEITE CONDENSADO MOCOCA E METADE DA CAIXINHA DE CREME DE LEITE MOCOCA. BATA PUCO P FICAR PEDACINHOS DE DAMASCOS .

COBERTURA:
PONHA OS INGREDIENTES EM UMA PANELINHA E DEIXE NO FOGO MÉDIO ATÉ DAR O PONTO DE BRIGADEIRIRO MOLE.

MONTAGEM:
NO PRIMEIRO DISCO EM CIMA DE UMA BANDEJA ESPALHE O RECHEIO SOBREPONHA O OUTRO DISCO ESPALHE A COBERTURA, DECORE COM DAMASCOS E GRÃOS DE CAFÉS

OLHA O LINK PARA A FAN PAGE MOCOCA  EU JÁ CURTO A MUITO TEMPO CORRE LÁ TEM DICAS ÓTIMAS E TB SEMPRE TEM PROMOÇÕES NA PAGINA !

https://www.facebook.com/vaquinhamococa?fref=ts

EIRILAR

COISAS LINDAS E INDISPENSÁVEIS QUE RECEBI DA EIRILAR PARA TORNAR MEU CAFÉ MAIS ESPECIAL AINDA !

A CAFELAR  LINDA E PRATICA 

OLHA QUANTOS PRODUTOS DE ÓTIMA QUALIDADE !

Essa assadeira com grelha é maravilhosa TEM MUITOS USOS SUPER PRATICA essa é a primeira receita que fiz nela  Bruscheta no pão francês, DICA SABE PORQUE FIZ NESSA ASSADEIRA ?

SIMPLES O PÃO NÃO GRUDA NA ASSADEIRA E A GRELHA FAZ O PONTO DE TORRA DO PÃO FICAR POR IGUAL CROCANTE POR FORA MACIO POR DENTRO 

PRODUTOS DO FOGÃO A MESA ....

 A Cafelar linda que recebi super pratica coa e já serve o cafezinho nosso de cada dia , além de fazer chá tb .... a bandeja maravilhosa e a espatula tb da Erilar. 
A Forma que usei p fazer este bolo foi a redonda n 28 da Eirilar

Eirilar O melhor Alumínio para o seu Lar.

Considerada uma das maiores indústrias do segmento no país, a Eirilar conta com um complexo industrial de aproximadamente 93.000 metros quadrados. A unidade localizada às margens da Rodovia Euclides da cunha, Km 474,5, em Tanabi, estado de São Paulo, é responsável pela produção, desenvolvimento e logística de seus produtos.

Fundada em 1977, a Indústria de Alumínios Eirilar trabalha constantemente na pesquisa de novas tecnologias incorporadas ao processo produtivo, principalmente para que sejam sistematicamente mais eficientes e ecológicas.

O design de produtos é baseado em soluções inteligentes para o seu dia a dia, através de produtos muito mais atraentes e inovadores, buscando a elevação do padrão de qualidade e serviços. Nossa missão é oferecer utensílios domésticos de qualidade, que atendam as necessidades e expectativas de nossos clientes, visando sempre à inovação e aperfeiçoamento contínuo de nossos produtos, para nos tornar líderes de mercado.

Eespatula: http://loja.cozinet.com.br/produto/2817301/Pa-de-Bolo-Inox---Eirilar

Forma de Bolo: http://loja.cozinet.com.br/produto/2593891/Assadeira-Redonda-Polida

Conheça nosso Site: www.eirilar.com.br

SOPA DE COSTELA COM MANDIOCA NA MELHOR PANELA DE PRESSÃO

OLHEM ESSA MARAVILHA :

SIM... SIM é e uma maravilhosa sopa de mandioca com costela  feita na excelente panela de pressão com visor   MTA OLHEM ESSAS FOTOS E VEJAM A DIFERENÇA DE SE COZINHAR EM UMA PANELA MTA !

GENTE VAMOS COMBINAR QUE NÃO DÁ PARA VIVER SEM PANELA DE PRESSÃO NÉ  E GERALMENTE  TEMOS NO MAXIMO DUAS EM CASA ENTÃO TEMOS QUE COMPRAR UMA DE QUALIDADE ! MTA  A SUA MELHOR ESCOLHA !

OLHA TER UM VISOR NA PANELA FACILITA MUITO  MAS MUITO MESMO  , A PANELA SER DE QUALIDADE É IMPRESCINDÍVEL...E ESSE ANTIADERENTE DOS BONS !NA HORA DE LAVAR SE VÊ 

A DIFERENÇA DE UM ANTIADERENTE DE QUALIDADE.

VAMOS A RECEITA:

MEIO QUILO DE MANDIOCA PICADA GROSSEIRAMENTE

1 QUILO DE COSTELA BOVINA SEM MUITA GORDURA

2 TOMATES  PICADOS

1 XÍCARA DE CHEIRO VERDE PICADINHO

4 DENTES DE  ALHO PICADOS

1 CEBOLA GRANDE PICADA

SAL A GOSTO 

  MODO DE FAZER:

EM UMA PANELA  COBRIR A MANDIOCA COM ÁGUA  E DEIXAR COZINHAR ATE ESTAR MACIA .ENQUANTO ISSO REFOGUE A COSTELA NA PANELA DE PRESSÃO MTA,COM O ALHO A CEBOLA  E UM FIO DE OLEO, DEIXE DOURAR CUBRA COM ÁGUA ADICIONE SAL A GOSTO E DEIXE NA PRESSÃO POR 40 MIN .O   LEGAL É QUE VÊ O COZIMENTO ATRAVÉS DO VISOR AI VAI CONTROLANDO A SEU GOSTO !ESCORRA A MANDIOCA COZIDA , AMASSE COM UM GARFO E RESERVE.

ESTANDO A COSTELA PRONTA PONHA NA PANELA A MANDIOCA NÃO ESCORRA A ÁGUA TÁ  E ELA QUE VAI DAR A CONSISTÊNCIA DA SOPA MAIS ÁGUA MAIS RALINHA MENOS MAI CREMOSA.MISTURE BEM  ACERTE O SAL .

LEVE NA PRESSÃO POR MAIS 5 MIN E  TÁ PRONTINHA !

AMEI COZINHAR NESSA PANELA !!!!!

QUEREM UMA TAMBÉM ?

 OLHEM OS SITES ONDE VOCE ACHA ESSA MARAVILHA PARA COMPRAR !

http://www.ricardoeletro.com.br/Busca/Resultado/?q=PANELAS+MTA

http://www.walmart.com.br/produto/Utilidades-domesticas/Panelas-de-Pressao/MTA/376697-Panela-de-Pressao-com-Visor-45-Litros---MTA

http://www.submarino.com.br/produto/117423437/panela-de-pressao-mta-com-visor-7l-chumbo?DCSext.recom=Neemu_Produto_viu-viu&nm_origem=rec_produto_viu-viu&nm_ranking_rec=1

NO SITE DA MTA VOCÊ PODE CONHECER OUTRAS LINHAS :

E AQUI NO BLOG VAI TER MUITAS RECEITAS USANDO ESSAS MARAVILHOSAS PANELAS AGUARDEM !

UMA DELICIA DE CAFÉ AROMATIZADO FLORESTA ....E BOLO DE CAFÉ COM RECHEIO DE DAMASCO

Café esse grãos  únicos que aguçam nosso paladar , poderia falar mil coisas sobre café mas , nesse momento  vou falar......um pouquinho sobre café aromatizado,mas o que é café aromatizado ?

 No processo industrial, o café recebe essências que dão sabor e aroma diferenciados, sempre na quantidade previamente estudada para que tal sabor não anule nem e sobreponha ao sabor do café.

  E nesse  quesito o Café Floresta é maravilhoso já fiz um post sobre o Café Floresta aqui no blog ,mas agora olha que gostusura fiz com os cafés que gentilmente recebi..... Afinal se  uma xicará do café aromatizado Floresta  por si só já é uma sobremesa imaginem ele usado nesse gostoso BOLO DE CAFÉ AROMATIZADO COM RECHEIO de DAMASCOS 

HUMM ALEM DO AROMATIZADOS RECEBI UM ESPECIAL P COADOR ,  E TAMBÉM UM 

ARTESANATO LINDO É UMA MARIA ELA ESTÁ SECANDO O CAFÉ NÃO É LINDO ?

Fiz esse bolo com o café aromatizado floresta sabor Trufas de Chocolate  porque achei que ia harmonizar melhor com os damascos . A qualidade do Café Floresta é realmente diferenciada

FICOU COM VONTADE?

ACESSE AGORA A LOJA DO CAFÉ FLORESTA NO LINK ABAIXO E JÁ ENCOMENDE O SEU CASO NA SUA CIDADE NÃO TENHA CAFETERIA FLORESTA .....

http://loja.cafefloresta.com.br/

JÁ JÁ PUBLICO A RECEITA E OS OUTROS INGREDIENTES QUE USEI OK !AGUARDEM ....

AGRADECIMENTOS : A THAIS  DA  ERILAR QUE DEU ESTA BANDEJA MARAVILHOSA E ESTA ESPATULA PARA BOLO E A  CAFELAR LINDA EM QUE PASSEI O CAFÉ ....

A MARIANA  DO CAFÉ   FLORESTA